Gode Rabarbersorter & Tips til Dyrkning

Se også: De 5 bedste Rabarber opskrifter

Rabarber er en grøntsag, fordi det er stilkene og ikke frugterne vi spiser. I gamle dage var rabarberen det grønt mange fik, fra det sidste vinter æbler var spist og indtil april hvor resten af køkkenhaven begyndte at komme frem. Rabarber er den mest hårdføre plante du  kan have i køkkehaven, desuden vokser den flittigt, de steder hvor du ikke har så mange af de andre planter; nemlig halv skygge og skygge.

Plantested: Skygge, helv skygge / Jord: muldjord, gerne lidt sur (så kalk den ikke)

tidlige Vinrabarber, April

Hitlisten: Rabarbersorter til køkkenhaven

Rosara

Tidlig | smag: svag |Oxalsyre indhold: Høj | Æblesyre 26%

Farve: 22 mg/kg* | Stilklængde: 50cm | Stilkbrede: 21 mm

Timperley Early

Tidlig | smag: svag | Oxalsyre indhold: Middel | Æblesyre 24%

Farve: 22 mg/kg* | Stilklængde: 50cm | Stilkbrede: 21 mm

Victoria

Tidlig | smag: medium |Oxalsyre indhold: Middel | Æblesyre 19%

Farve: 10 mg/kg* | Stilklængde: 65cm | Stilkbrede: 18 mm

Elmblitz

Middeltidlig | Smag: Svag |Oxalsyre indhold: Lavt | Æblesyre 30%

Stilklængde: 32 cm | Stilkbrede: 18 mm

Elmsfeuer

Middeltidlig | Smag: Medium |Oxalsyre indhold: Middel | Æblesyre 20%

Farve: 86 mg/kg* | Stilklængde: 43cm | Stilkbrede: 18 mm

Linnaues

Middel tidlig | Smag: dårlig |Oxalsyre indhold: Lavt | Æblesyre 25%

Farve: 4 mg/kg* | Stilklængde: 65 cm | Stilkbrede: 20 mm

Rosenhagen

Middeltidlig | Smag: god |Oxalsyre indhold: Lavt | Æblesyre 22%

Farve: 16 mg/kg* | Stilklængde: 31cm | Stilkbrede: 17 mm

Canada Red

Sene | Smag: Svag |Oxalsyre indhold: Højt | Æblesyre 19%

Farve: 60 mg/kg* | Stilklængde: 48cm | Stilkbrede: 18 mm

Marshall Early Red (Rigtig god rabarbersort)

Sene | Smag: Rigtig god |Oxalsyre indhold: Middel | Æblesyre 21%

Farve: 123 mg/kg* | Stilklængde: 28cm | Stilkbrede: 13 mm

Spangsbjerg III5 (Rigtig god rabarbersort)

Sene | Smag: Rigtig God |Oxalsyre indhold: Middel | Æblesyre 21%

Farve: 114 mg/kg* | Stilklængde: 33cm | Stilkbrede: 16 mm

Valentine

Sene | Smag: Svag |Oxalsyre indhold: Middel | Æblesyre 20%

Farve: 39 mg/kg* | Stilklængde: 55 cm | Stilkbrede: 19 mm

Vinrabarber (Rigtig god rabarbersort)

Sene | Smag: God |Oxalsyre indhold: Middel | Æblesyre 20%

Farve: 126 mg/kg* | Stilklængde: 33 cm | Stilkbrede: 15 mm

Noter
18–22% æblesyre af tørvægten giver tilpas smag.

Farve = mg / kg Antocyan (det røde farvestof i rabarber)

Link til Sort beskrivelse af Rabarber (pdf)