Gode Rabarbersorter & Tips til Dyrkning
Se også: De 5 bedste Rabarber opskrifter
Rabarber er en grøntsag, fordi det er stilkene og ikke frugterne vi spiser. I gamle dage var rabarberen det grønt mange fik, fra det sidste vinter æbler var spist og indtil april hvor resten af køkkenhaven begyndte at komme frem. Rabarber er den mest hårdføre plante du kan have i køkkehaven, desuden vokser den flittigt, de steder hvor du ikke har så mange af de andre planter; nemlig halv skygge og skygge.
Plantested: Skygge, helv skygge / Jord: muldjord, gerne lidt sur (så kalk den ikke)
- tidlige Vinrabarber, April
Hitlisten: Rabarbersorter til køkkenhaven
Rosara
Tidlig | smag: svag |Oxalsyre indhold: Høj | Æblesyre 26%
Farve: 22 mg/kg* | Stilklængde: 50cm | Stilkbrede: 21 mm
Timperley Early
Tidlig | smag: svag | Oxalsyre indhold: Middel | Æblesyre 24%
Farve: 22 mg/kg* | Stilklængde: 50cm | Stilkbrede: 21 mm
Victoria
Tidlig | smag: medium |Oxalsyre indhold: Middel | Æblesyre 19%
Farve: 10 mg/kg* | Stilklængde: 65cm | Stilkbrede: 18 mm
Elmblitz
Middeltidlig | Smag: Svag |Oxalsyre indhold: Lavt | Æblesyre 30%
Stilklængde: 32 cm | Stilkbrede: 18 mm
Elmsfeuer
Middeltidlig | Smag: Medium |Oxalsyre indhold: Middel | Æblesyre 20%
Farve: 86 mg/kg* | Stilklængde: 43cm | Stilkbrede: 18 mm
Linnaues
Middel tidlig | Smag: dårlig |Oxalsyre indhold: Lavt | Æblesyre 25%
Farve: 4 mg/kg* | Stilklængde: 65 cm | Stilkbrede: 20 mm
Rosenhagen
Middeltidlig | Smag: god |Oxalsyre indhold: Lavt | Æblesyre 22%
Farve: 16 mg/kg* | Stilklængde: 31cm | Stilkbrede: 17 mm
Canada Red
Sene | Smag: Svag |Oxalsyre indhold: Højt | Æblesyre 19%
Farve: 60 mg/kg* | Stilklængde: 48cm | Stilkbrede: 18 mm
Marshall Early Red (Rigtig god rabarbersort)
Sene | Smag: Rigtig god |Oxalsyre indhold: Middel | Æblesyre 21%
Farve: 123 mg/kg* | Stilklængde: 28cm | Stilkbrede: 13 mm
Spangsbjerg III5 (Rigtig god rabarbersort)
Sene | Smag: Rigtig God |Oxalsyre indhold: Middel | Æblesyre 21%
Farve: 114 mg/kg* | Stilklængde: 33cm | Stilkbrede: 16 mm
Valentine
Sene | Smag: Svag |Oxalsyre indhold: Middel | Æblesyre 20%
Farve: 39 mg/kg* | Stilklængde: 55 cm | Stilkbrede: 19 mm
Vinrabarber (Rigtig god rabarbersort)
Sene | Smag: God |Oxalsyre indhold: Middel | Æblesyre 20%
Farve: 126 mg/kg* | Stilklængde: 33 cm | Stilkbrede: 15 mm
Noter
18–22% æblesyre af tørvægten giver tilpas smag.
Farve = mg / kg Antocyan (det røde farvestof i rabarber)